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L'omelette pascale ! 17 000oeufs ..
D'où vient la tradition de l'omette de Pâques ?
Le Lundi de Pâques est devenue LE jour où l'omelette est célébrée. On l'appelle l'omelette pascale.
La tradition datant du Moyen-Âge voulait que l'on fasse le tour des fermes pour recueillir le maximum d'oeufs de poule.
Les oeufs étaient ainsi distribués en omelette aux plus démunis.
Peut être avez vous entendu parler de l'omelette géante de Béssières dans la Haute Garonne .
Cette année se sont 17 000 oeufs qui ont étés consacrés à cette fameuse omelette ...
"La grandeur des folies, l’amitié en plus".
Cette année encore, les chevaliers de la Confrérie de l’omelette géante restent fidèles à leur devise.
Depuis cinquante ans, à Bessières, Pâques rime avec omelette géante.
Initiée en 1973 par l’amicale des commerçants et artisans, la manifestation accueillera aujourd’hui des milliers de visiteurs qui n’attendront qu’une chose: l’heure de la dégustation, prévue à 12h30.
Mais avant cela, il y a tout le cérémonial de la manifestation qui débutera dès 10h30 avec le défilé des confréries et se poursuivra avec la casse des oeufs et la confection de la fameuse omelette qui fait la renommée de la ville.
17 000 œufs seront cassés et cuits ensuite dans trois poêles dont une réservée aux enfants, les «Cadets de la Confrérie».
Contrairement aux deux autres, chauffées au feu de bois, cette dernière est sur un feu à gaz pour des raisons évidentes de sécurité.
Ça fait juste ça....une montagne de coquilles ...!!
Voici la recette qui n'a pas changé depuis 50 ans
"des oeufs, beaucoup d'oeufs", confie l'un des organisateurs. "On commence d'abord par faire fondre 70 litres de graisse de canard, on ajoute les 17 000 oeufs, du sel du poivre et de la ciboulette. Et il n'y a plus qu'à touiller pour la faire cuire".
Les poêles utilisées mesurent 4 mètres de diamètre
Je ne montrerais jamais cela à mes 3 poules....
Je vous souhaite un bon début de semaine et vous envoie mes amitiés
édition de la DDM du 09 et 10 04 2023
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Commentaires
hello l amie
un pti coucou je passe te voir
bien bossé en ce dimanche jardin
semer arroser chouchouté mes poules
1 er oeuf de l or dans l assiette
demain je bosse a bientot
salut
Tout se passe bien , la sciatique est de retour.
Pour Tiotte cela va mieux , elle retire les pissenlits.
Bonne semaine
Coucou Eglantine.
Ben mince alors ça je ne connaissais pas, j'ai bien fait de passer par chez toi.
Alors moi j'aime l'omelette mais il me faut de la salade pour l'accompagner, là il va en falloir de la laitue pour cette immense omelette
Bises .
jacqueline.
merci a toi maya va un peu mieux fin des cachet demain
sa rotule se replace doucement
ici vent fort 18 degré a 14 h
bisous si tu veut bon dimanche
Oh je suis en admiration. J'en ai vues mais le quart de cela en Normandie C'est magnifique. Je te souhaite une belle journée bisousSalut,
C'est le retour du mauvais temps et de ma sciatique.
Heureusement j'ai les fameux cachets hé hé..
Ce week-end on restera au chaud devant le petit écran à regarder des films de l'ancien temps lorsque Macron était encore dans les couches hé hé hé
Je vous souhaite un BON WEEK-END
Salut,
C'est le retour du mauvais temps et de ma sciatique.
Heureusement j'ai les fameux cachets hé hé..
Ce week-end on restera au chaud devant le petit écran à regarder des films de l'ancien temps lorsque Macron était encore dans les couches hé hé hé
Je vous souhaite un BON WEEK-END
Bonjour Eglantine
oh la belle omelette
il y en aura pour tout le monde lol
bon week-end et gros bisous
Elyci
bonjour Eglantine , oui c'est une belle fête et l'omelette pour la faire tourner hi hi
bon j'ai faim maintenant hi hi merci
bisous belle fin de semaine A+
Bonjour Eglantine,
Les poules du coin ont dû être réquisitionnées pour cette production d'œufs hors norme! et les coquilles ont dû servir d'engrais;
As tu pu m'envoyer des photos sur une de mes adresses mails?
passe une bonne fin de semaine
bisous du jeudi!
Bonjour,
C'est sympa cette omelette pascale.
On a eu un orage de grêle.
On attend la tempête pour cette nuit, pour l'instant il fait soleil.
Bonne journée
Bonjour églantine, sacré omelette aie la crise de foie Il fallait de grandes gamelles pour la faire cuire, mais ils sot habitués à ça donc pas de soucis elle devait être surement bonne. Bisous et à plus.
17.000 oeufs assez impressionnant, mais j'avoue ne pas trop aimer ce genre de performance, alors que des milliers de personnes meurent chaque jour de faim dans le monde , excuse moi, amities et bises
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Mercredi 12 Avril 2023 à 16:45
non , René , il n'y a pas de gaspillage, ce sont entre 5 et 6000 personnes qui viennent pour cette fête qui est devenue traditionnelle.
Je n'aurais pas fait de billets si ça avait juste pour faire des performances et entrer dans le livre de Guinness. Pour moi aussi la nourriture est précieuse.
Bises amicales.
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bonsoir merci de ta visite
pour maya elle a 12 ans des médoc pour 15 jours
elle ses casé la rotule patte arrière
mes épaule soufre car je la porte pour son pjpj jardin
amitié a plus
17MirabelleMardi 11 Avril 2023 à 22:42Bonsoir Eglantine,
17 000 oeufs ! Combien de poules les ont pondus ? Combien de mains les ont cassés, puis battus pour en faire une si géante omelette ? Combien de kilos de ciboulette ont été nécessaires ?
Impressionnante la taille des poêles, 4 m de diamètre ça en impose !
Ils ont dû se régaler ceux qui ont eu droit à une part, ça faisait combien de personnes pour arriver à terminer cette poêlée ? J'en pose des questions et je me dis que le dernier servi a dû en avoir une portion froide. Et il ne reste plus qu'à concasser les mètres de coquilles !
Toi, tes cocottes elles se sont mises à pondre maintenant et elles ne t'offrent pas autant d'oeufs à en faire une indigestion.
Cet après-midi je suis allée faire connaissance avec le bébé que ma mère avait gardé en 1945, j'ai pu fouler le terrain et l'intérieur de cette maison bourgeoise qu'elle avait foulé il y a donc si longtemps, ça m'a fait WAHOU ! Ce bébé devenu une personne âgée se retrouve avec des questions en suspens car elle ne connaît pas réellement ce qui lui est arrivé, et moi je lui ai amené une nouvelle pierre à son édifice périlleux (les non dits familiaux).
Bonne fin de soirée et bonne nuit avec plein de bisous
bonsoir églantine
mon dieu quelle omelette j'aime beaucoup ces endroits ou l'on fête pâquues de façon ancestrale moi ce jour de fêtes pascala a pour moi été bien triste j'étais seule mais bon belle soirée tite églantine et des gros bisous monette
Et puis aussi je pense le fait que manger des œufs étant interdit pendant le Carême il fallait bien utiliser ceux qui avaient été pondus durant ces 40 jours ... les poules ne s'arrêtant pas de pondre !!! Bon l'histoire ne dit pas si l'omelette était baveuse, et si elle était accompagnée d'une salade !
Belle soirée, bisous.
CathyQuelle chouette tradition , je ne connaissais pas : merci de la mettre en valeur de si belle façon Eglantine, on apprend beaucoup par les blogs amis !!
Cette commune va pouvoir pulvériser ces coquilles pour leur compost, peut-être ....
Bises du soir et bonne soirée par chez toi ! Nicole
Bonjour ma belle
Quelle omelette géante, mais là non tous ces œufs ca me donnerait mal au cœur.
Je viens te souhaiter une bonne semaine avant mon départ.
En espérant que tu as passé de bonnes fêtes de Pâques, le dimanche je suis allée chez ma petite sœur de cœur Thalia 77 et hier aprem brocante.
Moi petite pause jusqu'au 17 avril, prends soi de toi
A bientôt gros bisous Jasmine...♥
hello madame omelette
bon rigole il parait que j 'aime aussi rigoler
c 'est toi qui l 'a dit
alors là mes deux poules ne suffiraient pas
elles auraient le trous de balle foutus
bon je connaissais et toi tu connais l omelette de la mère poulard
au mt st michel ?
voilà alors tu es passé entre deux camions chaud chaud
et tu es comment ?
un bibi du midi coquine
Quelle omelette !!!!!!
Je savais que ça existait , mais le mieux est d'y participer . En plus j'adore l'omelette
Il faut une sacrée poêle , c'est presque irréel ......
J'espère que vous avez passé de bonnes fêtes de Pâques dans la joie et l'amour .
Bonne journée , chez nous c'est pluvieux .
Gros bisous
Tu m'en apprends de bien bonnes.
L'omelette du lundi de Pâques.
Et 70 l de graisse pour que les 17 000 œufs n'accrochent pas aux casseroles.
Je te dis pas la taille de la poêle.
De la ferronnerie d'art.
Vu le nombre d'œufs, poules et lapins de Pâques ont du fédérer les énergies ....
Et oui, pour Roguidine, son chemin de croix est bien gracieux.
Bonne semaine à toi. Yann
PS; merci pour ta recette du lammala salé.
Des moules en terre, on en fabrique toujours.
En particulier à Soufflenheim, de tradition potière.
Bonjour Eglantine.
J'espère que comme nous tu as passé un bon week-end de Pâques et que tout va bien.
Voila une semaine bien entamée, je te la souhaite agréable.
Bisous de nous deux.
merci j' adore les omelettes
et j' ai trois poules aussi , elles sont en retraites et pondent quand elles peuvent c'est à dire rarement rires
elles sont donc apprivoisées et je ne puis consommer de poulets j 'en cuisine pour mon mari mais pas pour moi ......
par contre les oeufs oui durs ou en omelettes ...
par chez moi cette tradition n 'existe pas , je ne connaissait pas merci pour ta page
je te souhaite une trés belle journée
bises Eglantine
kénavo
Bonjour Eglantine
Une tradition qui perdure depuis des décennies
17 000 œufs c'est beaucoup, dans une bonne ambiance et de partage
Dans les Landes, c'est aussi comme ça, une fois chez l'habitant et une fois par la mairie,
c'est sympa, une grande partie du village participe avec chacun apportant un petit quelque choseBonne journée, bisous ma Eglantine
Un super omelette géante.
J'ai vécu durant 14 ans en Haute-Garonne (de 2005 à 2019) et elle a beaucoup de succès cette omelette
Bises et bon mardi
Kikou ma chère tite popinette.
Superbe omelette géante. j'aime cette manifestation du lundi de Pâques.
Comme je te l'expliquais hier soir notre commune organise tous les ans cette omelette.
C'est sympa, c'est convivial.
On se retrouve entre administrés, maire, adjoints, conseillers...
Et le dernier oeuf était toujours cassé par le maire.
En bien là, grâce à l'Europe, la donne à changé.
Plus d'oeufs dans les cantines ou ailleurs, donc, maintenant, c'est avec de la poudre qu'il faut faire les omelettes pascales.
Merci l'Europe !
Mais nous avons tout de même passé de très bons moments.
Bon mardi ma popinette avec de gros bisous ♥
Coucou Eglantine ! Dans les Pyrénées Orientales ont fait aussi l'omelette Pascale beaucoup œufs et du boudin des asperges sauvages et plus encore .
Bises bonne journée .
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En effet c'est impressionnant ! quand on voit le tas de coquilles vides. Très sympa ton message.
Bises Flo