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Bonjour,
La fraicheur est là et voilà revenu le temps des veloutés et autres soupes !
Pour ce soir je vous propose un velouté de potimarron au lait de coco !
Il vous faudra:
600 g de potimarron , épluché lavé et coupé en morceaux ,
1 oignon de Roscoff ou d'ailleurs,
1 c à soupe de fleur d'oranger ( facultatif)
50+10cl de lait de coco,
1 pincée de curcuma en poudre,
40 cl de bouillon cube,
4 toasts de baguette,
quelques pluches de coriandre,
huile d'olive, sel fin et poivre du moulin
Pour les soirs de fêtes :
1 morceau de foie gras de canard du Sud Ouest cru de 60g bien froid!
Préparation:
1.
Dans une sauteuse chaude, versez l'huile d'olive, les cubes de potimarronet l'oignon.
Laissez cuire quelques minutes en ajoutant du sel fin et du curcuma en poudre .
Mélager et ajouter la fleur d'oranger.
Réduisez et versez le lait de coco et le bouillon,
Laissez cuire 10 mn et au terme de la cuisson, mixez à l'aide de mixer plongeant;.
Ajoutez du lait de coco si c'est trop épais .
Vérifiez l'assaisonnement.
2
Dans une poêle chaude , disposez les tranches de pain et faites les légèrement griller au beurre de noisettes .
Coupez les tranches de foie-gras en copeaux et disposez les sur les toasts, assaisonnez de poivre du moulin et parsemez de fleur de sel .
3
Versez le velouté dans des assiettes creuses pas trop profondes,
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disposez sur les bords de l'assiette les toasts de foie-gras et parsemez de feuilles de coriandre .
Recette de Cyril Lignac ...
Zut j'ai oublié le foie-gras et personne ne m'a rien dit ,
C'est pas chic ; ça !!!
bien sûr.
A partir du n°2 c'est pour une mise en jambes
et un entrainement plus ou moins intensif .....
On ne vas pas arriver à la fin de l'année
sans aucune préparation!
Image empruntée au site .
20 commentaires -
Lors de notre voyage en Sardaigne,
nous avons eu la joie et le plaisir de visiter cette fameuse grotte de Neptune!
Entre les falaises à pic sur la mer à l'extrémité nord-ouest de la Sardaigne,s'ouvrent des salles « brodées » par la nature,avec des stalactites et des stalagmites ainsi qu'un lac souterrainC'est un lieu à visiter au moins une fois dans la vie :
c'est uniquement ainsi que vous pourrez admirer jusqu'au fond sa beauté
et percevoir son charme.
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La grotte de Neptune compte parmi les plus grandes cavités marines en Italie,
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c'est un des joyaux de la nature les plus fascinants de la Méditerranée.
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Leur formation remonte à environ deux millions d'années :
à l'intérieur vous pourrez voir des salles avec des conformations karstiques
époustouflantes,
une plage de sable blanc et un énorme lac souterrain.
Les coves de Neptú (en catalan) se développent horizontalement
sur environ quatre kilomètres au même niveau que la surface de la mer.
Situées à 24 kilomètres d'Alghero,
elles sont le fleuron de la zone marine protégée de Capo Caccia-isola Piana,
à l'intérieur du parc di Porto Conte.
Elles sont accessibles en bateau et les jours
ou la mer est calme !
Voilà , j'espère que vous ne serez pas trop fatigués par cette promenade ,
les grands sont priés de baisser la tête !
A bientôt pour d'autres découvertes!
Merci pour vos gentils commentaires que je lis avec plaisir !
32 commentaires -
Bonjour à Tous et Toutes!
Après notre retour de vacances j'aurais voulu commencer par des images de soleil et ciel bleu,
ça viendra,
mais pas encore ....
Tout est dit ,
Mes petits enfants ont peur pour leur Maman
ainsi que mes petits neveux et petites nièces .
Les profs de la famille ont entre 45 et 57 ans !
Ils sont 5 !!
Le navire de l'E N est en perdition ,
ça part danss tous les sens !!!
Il y aurait tellement à dire .....
Il n'y a pas de capitaine à bord juste un jeune moussalion
Qui essaye de sortir difficilement tout le monde de ce bourbier afin de les faire monter sur le pont .....
Jusqu'à quand allons nous baisser la tête ?
C'est une bonne posture pour ce faire égorger ! ..n'est ce pas ??
A bientôt !
31 commentaires -
Voici ma participation au défi de Cathyrose
Vous la trouverez
sur son joli blog
"au gré de mes balades "
Cette fois-ci on va se pencher sur des histoires d'eau !!
Elle nous demande de lui envoyer des photos et nous laisse un vaste choix ...
A nous de lui proposer des rivières, des cascades,des lacs des étangs et la mer ..
depuis le Rocher à Monaco ,
Bassin de Saint Férréol
Photo 2022
Ce bassin est géré par 3 départements ..
Sur la gauche ; c'est le Tarn ,
Aa fond ; c'est l'Aude ,
et devant nous ; c'est la Haute-Garonne ...
Il sert à alimenter en eau la Canal du Midi ,
Juste en dessous de la jetée petite balade le long de la cascade
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et de la gerbe d'eau !!!
et puis ça redeviens calme ,
C'est la naissance de la Rigole....
Elle gère le débit d'eau utile pour le Canal ,
c'est notre lieu de promenade favorite ...
Merci de votre visite ...
mais une pause s'impose ....!!
22 commentaires -
Bonjour ,
Voici en quelques photos la mise en oeuvre pour la fabrication d'un panier ...
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Il ne nous reste plus qu'à trouver de l'osier
et de nous attaquer à ce nouveau passe-temps .
L'hiver sera long et froid ... alors !!!
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Notre chat a trouvé sa litière .. dans le garage ,
dans ce panier au milieu des chiffons ;
notre fille y a tricoté des carrés en laine ..
c'est plus spacieux que là.;
Merci de votre visite et à bientôt .
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