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Les petits métiers d'autrefois (2)
Dans la série des vieux métiers ....
Aujourd’hui intéressons-nous
Aux livreurs de pain de glace.
Equipé de sa cariole bâchée le livreur de pain de glace procurait aux commerçants de quoi conserver leurs denrées périssables au frais.
L’été bien des petits ménages également avaient recours à son commerce.
Il utilisait un énorme pic à glace pour débiter et vendre au poids de gros blocs de glace d’origine naturelle qu’il jetait sur son épaule protégée par une toile de jute.
Réfrigérateurs et congélateurs ont concurrencé le livreur de glace qui à la fin des années 70 ont totalement disparu.
Lors de mes visites en EPHAD j’ai rencontré une dame , Maria , qui me parlait de son enfance et du travail effectué par les enfants ( elle-même et plein de ses petits camarades ) afin de garnir ces dites glacières .
Le travail consistait , tout en jouant, à rassembler la neige qui , sur les hauteurs de Mazamet (81 ) tombait en abondance et de la stocker dans des glacières.
Il y avait des glacières au Mas Cabardès ainsi qu’à Pradelles Cabardès .
Elles sont encore visibles de nos jours et sont mises en valeur par le syndicat d'initiative de l'Aude (11 ).
C’était quoi , ces glacières ?? .
Les premiers documents mentionnant la commercialisation de la glace datent de 1659. Ce commerce, monopole royal, passe pour la première fois en Languedoc aux fermiers-généraux en octobre 1659. Par lettres patentes données le 31 octobre 1659 à Toulouse, le roi autorise la construction de glacières dans la province et la vente de la glace.
La commune compte une douzaine de glacières autrefois alimentées par la neige du Pic de Nore.
le pic de Nore
De plan sensiblement circulaire, cette glacière se présente comme une sorte de cylindre maçonné, creusé dans le sol, d'environ huit mètres de diamètre. Sa profondeur est d'environ six mètres par rapport au niveau du sol. Quatre portes placées dans les deux axes permettaient, grâce à leur seuil plongeant, de remplir rapidement la glacière. Seule une porte était munie d'un sas.
Légèrement en-dessous du niveau du sol extérieur, sont encrés trois arcs doubleaux maçonnés. Il s'agit de cintres surbaissés dont l'extrados a été chargé au niveau des reins et du faîte pour obtenir deux rampants rectilignes sur lesquels s'appuient les deux versants de la toiture. Celle-ci prend pratiquement naissance au niveau du sol. Elle est portée par un ensemble de pannes qui prennent appuis sur les arcs et sont couvertes de voliges. La toiture est en ardoise.
Légèrement en-dessous du niveau du sol extérieur, sont encrés trois arcs doubleaux maçonnés. Il s'agit de cintres surbaissés dont l'extrados a été chargé au niveau des reins et du faîte pour obtenir deux rampants rectilignes sur lesquels s'appuient les deux versants de la toiture. Celle-ci prend pratiquement naissance au niveau du sol. Elle est portée par un ensemble de pannes qui prennent appuis sur les arcs et sont couvertes de voliges. La toiture est en ardoise.
J'appellerais ça , la glacières des riches ..
Mais revenons à Maria qui n'a connu que des glacières beaucoup plus modestes et sans bâti.
Car chez elle , c’était de larges trous circulaires et profonds que les enfants , en rentrant de l'école , étaient chargé de garnir de neige . En guise de jeu, ils rentraient dans la glacière et ils aplatissaient la neige avec leurs pieds.
.Comme les températures étaient très basses ça gelait pendant la nuit.
Elle racontait que très tôt le matin son papa chargeait les blocs de glace sur sa charrette et il descendait à pied dans la vallée approvisionner les cafés de Carcassonne. et d'autres villages avoisinants0
Voilà , c'était aussi un petit hommage à Maria qui est partie il y a quelques années maintenant rejoindre les étoiles .
Je vous souhaite un bon début de semaine et vous envoie des bises "glacées".
Tags : petits métiers
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Commentaires
bon dimanche bonne ballade si tu sort
moi je sort plus petit vertige de l'âge
amitié d'avignon
Bonsoir ma chère Eglantine
J'ai toujours emmené les primevères dan les déménagements sauf dans le sud, rien ne pousse à cause de la chaleur.
Si t as un jardin tu peux en mettre ça pousse tout seul sans soin sauf désherber
Bonne soirée ma douce et gros bisous
Méline
En effet, en voilà un sacré métier que je n'imaginais même pas.
Bien documenté, merci du partage.
Bon week end à tous.
Coucou Eglantine
Pour répondre à ta question sur le clivia , il n'y a pas de secret . Il faut tout simplement qu'il soit dans un pot étroit . Le mien a éclaté le pot avec ses racines. Je l'ai remis dans un pot guère plus grand. Plus il souffre plus il fleurit.
Je te souhaite un bon weekend , bises ensoleillées
bon samedi
les filles jardin au soleil
maya 10 ans la bichonne
manon la york 14 ans
voila ma vie avec mais amours
profite le temp passe si vite
amitié d'avignon
COUCOU EGLANTINE
En un battement d'aile je suis là pour mes ami(es)
Malgré le temps et ses aléas
En un battement de cil j'écris ces mots,
Pour qu'ils effacent certains de tes maux
En un clin d'œil je fais le tour de ton univers,
A travers les ondes de la blogosphère
Je te souhaite une bonne journée
Et un excellent weekend
Bonjour Eglantine.
J'ai répondue.
Voici la fin de semaine que je te souhaite très ensoleillée .
Avec un doux et agréable weekend .
Bisous d'amitié . Kettyn.
Bon weekend mon Ami,
Il fait soleil mais ce matin petite gelée, enfin l'essentiel est le reste de la journée.
J'ai connu certains de ces marchands ambulants, j'ai passé toute ma jeunesse au village. Quand je vois la vie actuelle, il y a des pauvres.....Il faut dire que nous avons perdu notre courage et nos valeurs.
Amicalement.
Bonsoir ma douc amie
Je ressens toujours un grand plaisir quand je te vois chez moi et j'en éprouve autant quand je viens chez toi, ton blog et tellement ludique toujours avec des sujets très intéressants
Je suis fière de t'avoir pour amie
Bonne soirée ma douce et à demain
gros bisous
Méline
Bonjour Eglantine un petit coucou en passant j'espère que tu va bien ? et que tu as du beau temps ? ici il commence à pleuvoir je te souhaite une bonne fin de semaine et un bon week end prend soin de toi ma douce
gros bisous de ton amie
Béa
Bonsoir Eglantine merci pour ton commentaire sur mon blog j'espère que tu va bien ? je te souhaite une bonne soirée prend soin de toi ma douce
gros bisous de ton amie
Béa
coucou bonjour églantine
merci de tes passages je suis toujours heureuse de te lire ton reportage des métiers d'antan et a mes yeux bien fidèl c'était de rudes métiers je ne développe pas plus car mes yeux me brûlent et on me fait des piqûres pas drôle tu sais je te fais des gros bisous a bientôt monette
Bonjour EGLANTINE
Je viens sur ton magnifique blog
Où j'écoute la☔ qui tombe doucement
Me souffler des mots puissants
Des mots attachants....
A mon oreille elle est venue me murmurer
Des élans d'amitié , des envies de liberté
J'espère que tout va bien pour toi
Gros poutous
Bonjour douce Eglantine
J'ai connu tous les métiers de vente au porte à porte
Je me souviens des pains de glace, nous n'avions pas d'argent pour en acheter.
Bel hommage à Maria !
Merci ma puce pour l'historique
Bonne journée et gros bisous
Méline
Bonsoir,
Des métiers perdus et c'est bien dommage. J'ai connu le marchand de charbon et celui des pommes de terre.
Bonne soirée à vous, Véronique
Je connaissais ce métier pour l'avoir lu dans certains livres mais il est bon de rappeler tous ces petits métiers aujourd'hui disparus.
Bises de Mireille du sablon
Bonsoir Eglantine
Je t ai mis un mp, il y a quelques jours, l aurais tu vu ?
clic sur ton nom en haut à gauche et vois les messages
Merci à toi de ton attention Amicalement Bérénice
merci de ta visite
oui je me souviens des livreurs de pain de glace
est autre
ici soleil mais pluie pour demain météo a dit
prend soin de toi
amitié
Bonjour Eglantine merci pour ton commentaire sur mon blog j'espère que tu va bien ? et que tu as du beau temps ? là comme il fait très beau je vais emmener Hugo au Parc il veux voir les Biquettes je te souhaite une bonne journée prend soin de toi ma douce
gros bisous de ton amie
Béa
Bonjour mon Amie,
Merci pour tes coms qui me font réellement plaisir,
Je profite du beau temps lumineux pour tricoter une petite robe pour ma petite Chloé, je fais du 9 mois cela me laisse de la marche, point mousse avec une seule torsade sur les manches, je ne vais pas vite avec mon arthrose.
Je te souhaite une bonne semaine,
Bisous, bisous,
Kikou Eglantine,
Quelle belle page avec l' histoire de cette dame Maria, un bel hommage que tu lui rend.
Je connaissais ces livreur de pain de glace.
Mes parents avaient une brasserie à l'époque et un livreur venait amener les pains de glace pour tenir les boissons au frais.
Il y a bien 65 ans...
Bisous ma belle et douce soirée
Bonjour Eglantine merci pour ton commentaire sur mon blog j'espère que tu va bien ? et que tu as passer un très bon week end ? moi oui ce matin je suis aller au marché avec mon petit fils je te souhaite un bon début de semaine prend soin de toi ma douce
gros bisous de ton amie
Béa
J'aime beaucoup les anciens qui nous racontent leur vécu passé, les enfants n'avaient pas la même vie loin de là que ceux de maintenant ..
Ces blocs de glace devaient bien servir dans les restaurants, par chez nous je n'ai pas souvenir d'avoir connu ce ravitaillement ni ces conditionnements.
Merci à toi , c'est très intéressant tes recherches Églantine. Bises dans ta soirée pour u ne belle semaine !
NicoleBBBRRRRR.....fait pas chaud chez toi .
Ton article est super et quand on pense qu'aujourd'hui on se plaint des conditions de travail ......certains devraient avoir honte. Le soleil brille, la température est plus douce.
Je te souhaite une belle journée , gros bisous ensoleillés
Bonjour églantine .
Je ne connaissais pas cette histoire de glacière .
J'espère que ton weekend c'est bien passer sous le soleil .
Je te souhaite un bon lundi et une bonne semaine en bonheur & en tendresse.
Gros bisous .
kettyn.
bonjour Eglantine,
c'était un métier très physique!
Passe une bonne journée, gros bisous,
Nadine
Bonjour Eglantine
Quel régal ton billet je viens d'apprendre beaucoup car j'ai connu les pains de glace car autrefois on avait une glacière et l'on venait nous en livrer !!!
Bonne journée, bisous
❤️ Bonjour Egalntine
❤️ De par notre amitié
❤️ Je récolte la douceur
❤️ La tendresse et la bonté
❤️ Et pleins de petits bonheurs
❤️ Que je parsème à mes côtés
❤️ Bonne et belle semaine a toi
❤️ Amitié de ton amie
❤️J'adore ces billets intéressants
Bonjour Eglantine
Dans notre coin aussi avons beaucoup de puits à glaces
Merci de ce beau billet sur les blocs de glaces
Bon lundi Bonne journée Amitiés Bérénice
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Comme c'est bon de te lire !! mon @mie
C'est avec plaisir que je -visite ton univers
J'en profite pour te souhaiter
Un @gréable mardi, même si c'est bien ☁️☔ chez moi
Je t'apporte un p'tit rayon de ☀️ du cœur
Bisous de moi ❤️