• Les pains de nos régions,

    Bonjour, 

    Afficher l’image source

    Aujourd'hui nous allons faire un petit tour dans le fournil de nos amis de l'Hérault.

    Résultat d’images pour Dessin Fournil

    Originaire de cette petite ville de l'Hérault ,le pain paillasse de Lodève est très ancien.

    On dit qu'il est apparu à l'époque des guerres de Religion lors des foires renommées de cette ville commerçante .

     

    La paillasse désigne la corbeille à pain allongée faite avec de la paille de seigle liée à des écorces de ronces.

    Résultat d’images pour panier en forme de paillasse pour mettre le pain

     C’est l’an­cêtre de tous les pains fran­çais non façon­nés.

    Il est réa­li­sé à par­tir d’une pâte sur­hy­dra­tée sur levain.

    Il est réa­li­sé en effec­tuant une seule pousse (poin­tage) dans de grandes cor­beilles en paille de seigle, appe­lées paillasses, ...ou paillassou.

    Résultat d’image pour pain de lodéve. Taille: 206 x 160. Source: blogcardamome.fr

    Le pain de Lodève , dont une des particularités est d'être très cuit, était entreposé dans cette paillasse d'où sa forme allongée.

    Résultat d’image pour pain de lodéve. Taille: 206 x 160. Source: www.thefreshloaf.com

    Chose fort étonnante car à l'époque tous les pains se présentait sous forme de miche .

    Humm avec du beurre et de la confiture  (de fraise , c'est celle que je préfère)   ,ça doit être fameux.

    J'en profite pour vous faire visiter cette jolie ville de Lodève ..

    Résultat d’images pour ville de lodève images

    Image dans Infobox.

    Palais épiscopal.

    Bon début de semaine et prenez soin de vous .

    Résultat d’images pour au revoir images merveilleuses

    Les pains de nos régions,

    Partager via Gmail Delicious Technorati Blogmarks Pin It

    Tags Tags :
  • Commentaires

    23
    Samedi 22 Mai à 14:25

    Je viens te souhaiter un excellent weekend . 

    le soleil montre son nez , ça fait du bien .

    Gros bisous à mardi 

    22
    Samedi 22 Mai à 14:02
    21
    Samedi 22 Mai à 07:19

    Peut être une image de texte qui dit ’ma LES page CHEMINS D'ÉLÉONORE S Les chemins d'Eléonore LesCheminsdEleonore Bonne Bon Les chemins samedi journée d'Eléonore Et souriez à la vie. Les chemins d Eléonore’ Bon weekend Eglantine Amitiés 

    20
    Vendredi 21 Mai à 11:35

    Très bon week end à tous...

    Bisous

    19
    Vendredi 21 Mai à 07:12

    ✿ Bonjour EGLANTINE ✿♥

    ✿ Je voudrais t'offrir ✿♥

    ✿ Une dose de bonheur ✿♥

    ✿ Une dose de tendresse ✿♥

    ✿ Une dose d'ondes positives ✿♥

    ✿ Le tout servi dans le verre de l'amitié ! ✿♥

    ✿Il y a  un beau soleil en ce moment  ✿♥

    ✿ Je te souhaite un bon vendredi✿♥

    ✿ Une bonne fin de semaine ✿♥

    ✿ Ici fête de la cerise , donc à lundi ✿♥

    18
    Jeudi 20 Mai à 23:27

    Bonsoir ma douce Eglantine 

    J'adore le pain même sans beurre, quand il est chaud et qu'il sent tellement bon, nous avons une boulangerie qui fait du pain à l'ancienne, un délice.

    Bonne soirée ma toute belle et gros bisous 

    Méline

    17
    Jeudi 20 Mai à 16:06

    ouvre vite le mistral me pousse 

    bonne fin de jeudi avec un bisous

    16
    Jeudi 20 Mai à 09:43

    Oh comme c'était chouette hier  de revoir Céret , avec du monde partout , les terrasses  n''en parlons pas  avec un bon 27/28°  les restos avaient leurs réservations complètes ,  et en parlant avec les uns les autres   tout est plein pour le weekend de la cerise,  tant mieux ,il est vrai que cela donne une pèche d'enfer , revoir  un tas de gens  , nos mamies  fidèles à leurs habitudes, elles sont 6 à se retrouver à la Bruixa  16 h 17 h 30  , contente de voir qu'elles ont tenu le choc, bref Que de sourires et rires  , un  réel bonheur , Bonne journée  big bises 

    15
    Mercredi 19 Mai à 18:44

    oui bonsoir 

    tres petite retraite 

    mais j'ai acheté aujourd'ui la tondeuse et tel

    besoin pour le jardin 

    pour le tel il avais 10 ans et ne sonner plus 

    donc ??

    le livré a fait son usage 

    douce soirée bisous 

    14
    Mercredi 19 Mai à 14:15

    Hum, il ne manque que le parfum de ce pain,

    une bonne tartine de confiture "maison",

    Que du bonheur!

    Bises du jour

    Mireille du sablon

    13
    Mercredi 19 Mai à 13:12

    Bonjour Eglantine.

    Un petit coucou en passant en souhaitant que tu ailles bien .

    Ce temps est désespèrent ,il faut le parapluie encore aujourd'hui.

    Bonne après midi.

    Bises Kettyn.

    12
    Mercredi 19 Mai à 10:31

    Tu me fais penser que lorsque j'étais petite, mon père avait cloué  une caisse en bois contre un arbre près de la route, le boulanger y posait une grosse miche, on allait le payer en fin de mois. Ma maison était dans les bois.

    Pour répondre à ton com, je n'ai jamais essayé de trouver un éditeur, je fais ça pour mon plaisir et je donne à mon entourage.

    Naturellement, pour une version papier, il faut payer l'imprimeur et le port. Je ne gagne rien.

    bonne journée.

    11
    Mardi 18 Mai à 10:28

    bon mardi pour toi 

    je rentre des course frigo 

    soleil ici donc travail jardin 

    j'ai acheté un bougainvillié

    bisous 

    10
    Lundi 17 Mai à 21:37

    Bonsoir ma chère tite Eglantine.

    Une belle page sur cette spécialité de ce pain de Lodève.

    Je comprends que tu te lèche les babines en nous le décrivant.

    Oui, beurre et confiture de   Fraise - image animée GIF

    Bonne soirée, bisous

    Aimée

    9
    Lundi 17 Mai à 20:17

    Bonjour Eglantine

    Et bien rien qu'à le voir il me donne envie tartiné de beurre ou même nature je me doute qu'il doit être très bon, du pain comme autrefois on n'en trouve plus ou très rarement !!!

    Bonne soirée, bisous

    8
    Lundi 17 Mai à 18:11

    bonjour ma tite eglantine 

    merci pour ta petite visite j'ai bien été contente de te lire  sur ton blog qui est très joli merci pour ta fidélité  gros bisou monette

    7
    Lundi 17 Mai à 14:16

    Le pain , c'est toute ma vie ayant tenu une boulangerie durant des années . L'odeur du pain sortant du four est encore dans mes narines ....et pourtant ça fait bien longtemps que je suis à la retraite Du travail certes mais du bonheur aussi.

    VIVE LES BOULANGERS !!!!!

    Bonne journée Eglantine malgré le mauvais temps qui ne nous quitte plus.

    Gros bisous très humides 

    6
    Lundi 17 Mai à 13:18

    Bonjour Eglantine.

    Ce pain a l'air délicieux ,mais je ne connais pas du tout la région il ressemble a celui que nous achetons .

     Dans mon village le boulanger fait le pain  lui même devant toi" si tu as le temps d'attendre " ,il a son four et perdue dans les bois ,et c'est au bois qu'il fait cuire ,en plus il se conserve bien ,pas besoin d'y allée chaque jour ,nous l'aimons bien .

    Après quatre jours de pluie et de froid, la semaine commence comme elle a fini, ce n'est  pas réjouissant .

    Bonne après midi et semaine .

    Bise kettyn.

    5
    Lundi 17 Mai à 10:10

    Bonjour mon Amie,

    Tu sais que je fais toujours mon pain.....

    Les boulangeries sont trop loin, il passe bien une boulangère mais c'est du pain industriel....

    Voilà, je préfère le mien.

    Bonne semaine,

    Bisous, bisous.

     

    4
    Lundi 17 Mai à 09:56

    ☁ ☂ ☀️Bonjour Kettyn

    ☁ ☂ ☀️C'est avec un temps ou en une journée

    ☁ ☂ ☀️ Tout y passe, d'une heure à l'autre  

    ☁ ☂ ☀️Que je viens  faire mon tour chez toi

    ☁ ☂ ☀️J'espère que tu vas bien !!!!

    ☁ ☂☀️ Je te souhaite une bonne semaine 

    ☁ ☂☀️ Amitié bisous de ton amie 

    3
    Lundi 17 Mai à 07:55

    Bonjour Eglantine, 

    un très beau billet, je sens l'odeur du pain qui sort du four. 

    Passe une bonne journée, gros bisous, 

    Nadine

    Gifs Bon Lundi Page 29 | Bon lundi, Bonjour lundi, Bon lundi gif

    2
    Lundi 17 Mai à 07:20

    Bonjour Eglantine

    Merci pour ce billet pour le pain paillasse

    et cette visite de la ville de Lodève

    Bon lundi, Amicalement Bérénice

    1
    Lundi 17 Mai à 07:15

    bonne semaine 

    bisous 

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :